如果要用什么形容词来描述上海新天地，大抵是多元而包容，时尚而休闲。漫步在新天地，石库门的建筑诉说着上海的历史，而时尚的店铺和餐厅则展现着现代都市的活力。当然，这里不仅有令人目不暇接的潮流风尚，也有众多坚持生态绿色理念的餐厅，提供着精致而健康的美食选择。
色拉，作为轻食界的代表，它舍弃繁琐加工，少油、少糖、少盐。与我国传统的煎、炒、炸等烹饪方式不同，它能最大限度地保持原材料的营养，看似简单，但是营养均衡，结合了优质蛋白质，丰富的维生素和膳食纤维。
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